ラメール洋菓子店
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ナパージュ
菓子の表面につやを出すために塗られる、アプリコットなどのジャムの裏漉し、または果汁にペクチンなどのゲル化剤を加えたもの(→ジュレ)。のびのよさが特徴。
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